La miel Con gusto de valdavia, es una miel natural de bosque formada por brezo y roble.
Con un sabor a tostado, madera, pasas, almendras amargas, plátanos desecados y céreo. De un color ámbar intenso al igual que su sabor hacen de esta un dulce complemento para las comidas, postres, infusiones, etc.
Cada flor en los Brezos tienen 30 semillas y la planta cuenta con cientos de flores, por lo tanto en un año los Brezos producen sobre 100.000 semillas.
Breve Introducción
El Brezo (Vulgaris de Calluna) es un árbol de hoja perenne que se ramifica como un arbusto. La flor del Brezo florece a finales del verano. La especie salvaje de flores de Brezo es generalmente en variedades cultivadas de colores púrpuras o malva y en una variedad de contrastes que recorren desde el blanco, por el rosa, en una gran variedad de púrpuras, y rojos.
Las variedades diferentes de Flores de Brezo florecen de tarde julio a noviembre en el hemisferio norte. Las flores pueden volverse cafés quedándose todavía quedarse en las plantas sobre invierno, y esto puede llevar a efectos interesantes.
Los Brezos se encuentran a través de Europa Occidental y en partes de Norteamérica y Siberia.
Las variedades de Brezos son cultivadas extensamente en jardines de roca para arreglos florales de corte. Un montón de coloreadas flores cubren el verdor de los brezos. Los brezos son originarios de Irlanda, de Escocia, de Escandinavia, de Rusia, y del norte de Norteamérica. La planta del Brezo es uno de la especie primaria de planta crecida en el pobre, ácido, arenoso suelo de los brezos.
Las flores de Brezo, la corola es llamativa en brezos verdaderos, y en el género de Erica, los brezos tienen rosa llamativa o, raramente, sépalos blancos que se superponen de la corola. Hay dos tipos de plantas de Brezo de Invierno. El menor, el invierno que esparce tipos que crece como coberturas de suelo, en jardines de rocalla, en los contenedores o para el color de lugar en camas de flor y arbusto. Mientras las variedades verticales de invierno son convenidas mejor para fronteras, color de lugar, concentrándose o como plantas en contenedor.
Las flores de ambos tipos son ideales para pequeños arreglos de invierno.
TIPOS DE BREZO Y TIPOS DE MIEL
Aunque existen muchas variedades de Brezos tan solo 3 son importantes para la producción de miel:
Erica Cinerea, Erica Vagans y Calluna Vulgaris.
Del Brezo de Erica Vagans se saca una miel muy oscura con textura de caramelo y poco dulce.
Sus flores son urceoladas (con los pétalos soldados y de aspecto acampanado) y de color rosado-morado, y se diferencia de otras especies de Erica en que tanto los estambres como el estigma sobresalen por fuera de la corola.
Erica Cinerea
También conocido como Brezo Nazareno o Carracina, de él procede la miel mas dulce de los tres brezos de color mas claro. En algunas zonas del norte de Palencia también se le conoce como "Marrubio"
Es un arbusto bajo cuya altura varía entre 15 y 60 cm, con hojas finas con forma de aguja de 4 a8 mm de largo agrupadas en volutas de tres. Las ramillas están cubiertas por una pelosidad de color gris-ceniza. Hojas alternas.
Actúa como diurético, antiséptico de las vías urinarias y digestivas. Es un excelente fortificante muscular.
Calluna Vulgaris
Es un sub-arbusto de 20-50 cm. de altura que presenta gran cantidad de ramas erguidas de color marrón rojizo, con hojas pequeñas y muy numerosas con flores también muy pequeñas de color rosa púrpura que forman un racimo terminal.
Dará un producto de aroma con personalidad de color dorado oscuro y gran viscosidad. La flor es violacea o blanca. Tiene efectos diuréticos en enfermedades de riñón y de la vesícula y depurativo de la sangre(Cf, VOLAK., Plantas medicinales,100).
CURIOSIDADES:
-La Planta de Brezo, en algunos sitios como León y Norte de Palencia, también es vulgarmente conocida con el nombre de "URZ", y un insulto que siempre me ha hecho gracia es el de "MASCAURCES".
-La Miel de Brezo se usa a nivel industrial.
-Las Hojas secas de esta planta también se usaban en los tejados como aislante del agua y para encender fuego y calentarse.
